Prémio mundial Best Chef Awards distinguiu um português com 3 Knifes (os melhores). Mas há mais na lista
A 8.ª edição dos The Best Chef Awards – a maior até à data – decorreu pela primeira vez no Dubai e homenageou 550 chefs de 61 países.
O top 3 deste ano foi dominado por Dinamarca e Espanha, com os chefs Rasmus Munk, do Alchemist, Dinamarca (1.º lugar); Albert Adrià, do Enigma, Espanha (2.º lugar); e Eric Vildgaard, do Jordnær, Dinamarca (3.º lugar).
A cerimónia, Realizada no Atlantis The Palm e com o apoio do Departamento de Economia e Turismo de Dubai (DET), destacou também alguns chefs com prémios especiais, como René Frank, Coda (Alemanha) na pastelaria por exemplo.
Os The Best Chef Awards estrearam um novo sistema de distinção – Knife -, desenhado para oferecer uma visão mais abrangente e inclusiva da excelência culinária. Abandonando as classificações tradicionais, este sistema honra chefs com base no impacto e habilidade, dividindo-os em três categorias – Três Knives (Os melhores), Duas Knives (Classe mundial), Uma Knife (Excelência) -, reconhecendo 550 profissionais de 6 continentes.
O português José Avillez, do Belcanto, em Lisboa, e o austríaco Hans Neuner do Ocean, em Porches, no Algarve, foram alguns dos chefs premiados com a distinção 3 Knifes.
Com 2 Facas (classe mundial), foram distinguidos cinco portugueses: Henrique Sá Pessoa (Alma, Lisboa), Ricardo Costa (The Yeatman, Vila Nova de Gaia, duas estrelas Michelin), Vasco Coelho Santos (Euskalduna Studio, Porto, uma estrela), João Oliveira (Vista, hotel Bela Vista, Portimão, uma estrela) e Pedro Pena Bastos (Cura, Hotel Ritz Four Seasons, Lisboa, uma estrela).
Depois, há ainda seis receberam 1 Faca (excelente): Rui Paula (Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira), Vítor Matos (Antiqvvm, no Porto), Dieter Koschina (Vila Joya, Albufeira, Algarve), Carlos Teixeira (Herdade do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, Alentejo), Marlene (Marlene, em Lisboa), George McLeod (Sem, Lisboa)
A cerimónia concluiu três dias de eventos, incluindo debates, a conferência Food Meets Science e experiências gastronómicas e juntou mais de 3000 participantes.
Para a lista completa dos vencedores e homenageados dos The Best Chef Awards 2024, visite o website www.thebestchefawards.com