Na próxima terça-feira, a partir das 10h30, realiza-se a sessão online “A importância da Sustentabilidade na restauração e na hotelaria”. Em complemento vai ser apresentado um projecto de investigação para o canal HORECA e a segunda edição do Tomorrow Tourism Leaders – Super Edition, concurso promovido pelo Fórum Turismo e o Super Bock Group, com o apoio institucional do Turismo de Portugal.
A sessão de abertura vai contar com as intervenções de António Marto, presidente do Fórum Turismo e de Graça Borges, directora de Comunicação, Relações Institucionais e Sustentabilidade do Super Bock Group.
Em seguida é promovido um debate dedicado à “A importância da Sustentabilidade na restauração e na hotelaria”, onde vão ser conhecidas as boas práticas em dois projectos turísticos, que já foram, inclusivamente, distinguidos pelas suas políticas sustentáveis
À conversa vão estar Fátima Vieira, coordenadora Nacional da Green Key Portugal; Vítor Carvalho, gerente do restaurante Caffé-Caffé, Raquel Dias, directora de Sustentabilidade do Six Senses Douro Valley, e João Letras, director de Gestão de Resíduos da Sociedade Ponto Verde.
Posteriormente, as investigadoras da Universidade de Coimbra, Cristiana Bento e Beatriz Marona, vão apresentar o projecto “Investigação: Embalagens comestíveis”. O encontro finaliza com o lançamento da segunda edição do Tomorrow Tourism Leader – Super Edition por Ivan Ferreira, responsável pelas Relações Institucionais do Fórum Turismo.
