O azeite da marca Oliveira da Serra integra a sétima posição do ranking internacional “The 10 Best World EVOO by their Healthy Fatty Acids Composition” do WBHEC, que reconhece os azeites com melhor perfil de ácidos gordos, um dos principais indicadores da qualidade nutricional do azeite.
«No nariz, sobressai o verde da folha de oliveira, erva cortada e rama de tomate. Na boca, apresenta um frutado verde médio-alto com nota para algumas ervas aromáticas, tomate verde mas também frutos secos com predominância da noz. O amargo e o picante são médios. É um excelente azeite para degustar com pão mas também para finalizar pratos de refeições leves como saladas ou massas.», refere Nuno Alarcão, Olive Oil Sourcing manager da Sovena.
«Este reconhecimento internacional demonstra que a excelência do azeite português vai além do perfil sensorial. É também o resultado de um trabalho consistente focado na qualidade nutricional e na valorização dos compostos naturais do azeite», afirma Loara Costa, directora de Marketing & Trade Marketing da Sovena.
O WBHEC diferencia-se dos concursos tradicionais por avaliar os azeites com base nas suas propriedades nutricionais e impacto na saúde, recorrendo a análises laboratoriais certificadas que estudam a composição química do azeite, incluindo o perfil de ácidos gordos e a presença de compostos bioativos naturalmente presentes no azeite virgem extra, como o oleocanthal – conhecido pelas suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
