Depois do sucesso de “Deixemo-nos de Tretas – A ilusão da comida saudável”, com mais de 10 mil exemplares vendidos, Conceição Calhau, professora catedrática na NOVA Medical School e uma das vozes mais respeitadas na área das Ciências da Nutrição em Portugal, regressa com um livro que promete gerar debate, uma vez que desafia a ideia de que o aumento de peso depende apenas da má alimentação ou do sedentarismo.
Todos os dias «engolimos sapos»: a resposta que fica por dar, os prazos que se acumulam, o telemóvel que não pára de tocar, as noites mal dormidas ou a sensação constante de estar sempre ligado são alguns dos gatilhos que mantêm o organismo em estado de alerta. Para o corpo, estas situações funcionam como ameaças reais e desencadeiam respostas hormonais que alteram a forma como a energia é gerida. O organismo reage ao libertar cortisol e açúcar para o sangue e prepara-se para lutar ou fugir. Sendo que essa energia não é gasta, o excesso acaba armazenado, o que favorece o aumento de peso.
Neste novo livro, a autora explica de forma clara e sustentada pela evidência científica como o stress e a gestão emocional influenciam o metabolismo. Ao longo do livro, Conceição Calhau aborda os mecanismos reguladores da fome e da insulina, o impacto da microbiota intestinal e a importância do sono, mostrando que a saúde metabólica depende de muito mais do que daquilo que colocamos no prato.
A autora desafia ideias simplistas sobre o peso e propõe uma nova forma de olhar para a balança, onde as emoções assumem um papel central. Mais do que contar calorias, o livro convida o leitor a compreender o impacto do stress e da saúde mental no organismo e revela o que se pode, de facto, fazer para ter mais saúde.
O livro é editado pela Contraponto.
