São várias as propostas para celebrar a Consoada fora de casa. De norte a sul conheça as várias opções.
No Porto, o The Lodge Porto Hotel apresenta um menu de consoada elaborado pela equipa do chef João Vieira, disponível por 155 euros por pessoa, para as crianças até aos 12 anos, aplica-se um desconto de 50%, enquanto a entrada é gratuita para crianças até aos três anos. Para uma experiência completa, o hotel oferece ainda um pacote de estadia para duas pessoas, incluindo pequeno-almoço e late check-out, a partir de 460 euros.
No dia 24 de Dezembro, a partir das 19h30, os convidados serão recebidos com um menu que inicia com uma selecção de saladas e entradas destacando-se o lombo de novilho à inglesa com frutos vermelhos, o salmão fumado e marinado com vinho do Porto, a sapateira recheada e o camarão cozido. Seguem-se a canja de galo e caldo verde.
Entre os pratos principais, encontra-se o bacalhau de cura amarela cozido, acompanhado de legumes, e o bacalhau à lagareiro, servido com batata a murro, cebolinhas e grelos salteados. Nos pratos de carne, o peru de bolota assado com mel, alecrim e legumes salteados, bem como a manta de leitão assada, finalizada com geleia de laranja.
O buffet de sobremesas oferece uma selecção de doces tradicionais e especialidades natalícias. Entre as opções destacam-se o tronco de Natal, as rabanadas de laranja, o bolo-rei, o leite-creme e o arroz-doce, entre outras iguarias. Para os amantes de queijos, haverá uma selecção de queijos nacionais, acompanhados por frutos secos e compotas.
Informações e reservas através do 220 157 540 ou info@thelodgehotel.pt
Na época festiva, os restaurantes Tasca da Memória, em Lisboa e no Porto, oferecem menus para degustar os sabores tradicionais da gastronomia portuguesa.
Em Lisboa, o menu de consoada oferece um couvert que inclui uma selecção de pão, azeitonas marinadas e manteigas aromatizadas com azeite da herdade do Grupo PBH. Tentáculo de polvo sobre emulsão de batata, ova e paprica é o amuse-bouche proposto pelo Chef, em antecipação à entrada – um crocante de camarão em mousse de abacate e chilly. Como pratos principais, o restaurante do Wine & Books Hotels Lisboa traz à mesa o tradicional bacalhau de meia cura, a baixa temperatura, ‘adornado’ com mousseline de grão e legumes assados.
Já os apreciadores de carne terão à disposição o cabrito no forno, acompanhado com esmagada de batata, enchidos tradicionais e legumes salteados, onde não falta um buffet de típicas sobremesas natalícias. A opção de jantar está disponível pelo valor de 95 euros por pessoa, com bebidas incluídas.
Informações e reservas através do 211 566 266 ou lisboa.reservas@tascadamemoria.pt
Situado no coração da Invicta, sob direcção do Chef Henrique Vilarinho, o novo Tasca da Memória Porto oferece uma Ceia de Natal que inicia com um amuse-bouche composto por polvo, batata e pimentos, seguido de um aveludado de cogumelos, trufa e tomilho, como entrada. Nos pratos principais reinam o bacalhau ao molho pil-pil, acompanhado com grão-de-bico, e o peru com batata e frutos secos.
Já o buffet de sobremesas integra delícias tradicionais como sonhos, rabanadas, leite-creme, arroz-doce ou tronco de Natal, mas também pavlova de frutos vermelhos e mousse de chocolate com azeite de laranja, entre outras opções. O jantar de consoada está disponível por 120 euros por pessoa, com bebidas incluídas.
Para o almoço de Natal, a selecção de entradas inclui creme de couve-flor com amêndoa tostada, uma selecção de queijos, salgadinhos e enchidos regionais, salada de frango, ananás e sweet chily, além de cones recheados com castanha e cogumelos, entre outros.
O Chef Vilarinho convida à partilha para saborear o tradicional cordeiro de Natal, cozinhado a baixa temperatura, acompanhado com batata assada, arroz de forno e grelos. Como prato de peixe, um polvo à lagareiro, com batata a murro, guarnecido com migas de broa de milho, completo com uma variedade de sobremesas natalícias. O preço por pessoa é de 85 euros.
O Tasca da Memória no Porto disponibiliza ainda um menu especial de Natal para crianças dos 3 aos 11 anos, pelo valor de 30 euros. A oferta inclui creme de legumes e, como pratos principais, a escolha entre bife de frango panado, acompanhado por tagliatelle com milho de tomate e manjericão, ou filetes de robalo com arroz basmati, e legumes salteados. Para sobremesa, o Chef propõe profiteroles com chocolate e laranja ou uma triologia de gelados.
Informações e reservas através do 222 443 750 ou porto.reservas@tascadamemoria.pt
Em Lisboa, o Lisbon Marriott Hotel convida a todos para uma celebração natalícia especial. Na noite de 24 de Dezembro, o jantar inclui a sopa de bisque de camarão e funcho com óleo de coentro e creme fraiche, bacalhau à gomes de sá, perna de porco assada com cobertura de mel do Algarve e especiarias de natal, corvina assada em sal, massa com molho de marisco, selecção de saladas verdes, legumes, sementes e grãos e saladas mistas.
Para fechar a noite uma selecção de sobremesas tradicionais: Bolo Rei, aletria, arroz doce, sonhos de abóbora, coscorões, bolo de mel, tronco de Natal da Madeira, bolo de natal, pudim de fondant de chocolate, chapéu do Pai Natal (brownies com morango), bolo de amêndoa de chocolate com castanhas e peras bêbedas.
No dia 25, o almoço de Natal continuará a experiência com sopa creme de alho francês com guarnição juliana de salmão fumado; polvo grelhado; cabrito braseado e temperado com molho de vinho tinto; peru assado com molho de vinho tinto, selecção de mostarda, manteiga chimichurri e arroz de coentros.
No buffet de sobremesas tradicionais, destacam-se o arroz doce, rabanadas, sonhos de abóbora, bolo de maçã com gengibre e especiarias, cobertura de crumble de nozes; bolo de cereja, pistache e maçapão; mousse de chocolate branco, ricotte & panetone com crumble de amaretto , “PER Se” Muffin de canoura bêbeda com cobertura de queijo labneh e Paris-Brest de chocolate e avelã. O preço é de 85 euros por pessoa.
Informações e reservas através do 21 723 54 00 ou lisbon@marriotthotels.com
Já o Lumen Hotel, tem menus de grupo desenhados para a ocasião, com neve a cair no pátio do hotel, um espectáculo de video mapping especial de Natal, e ainda a possibilidade de personalizar a dita projecção, para surpreender amigos ou a equipa de trabalho.
À frente do restaurante Clorofila desde a abertura do Lumen, o chef Celso Dias comandou a equipa na construção dos menus e na escolha das sugestões para a época natalícia. As opções começam nos 35 euros e vão até aos 76 euros por pessoa, podendo ser menus de três ou quatro pratos, previamente definidos ou decisão do chef e da equipa, ou mesmo em buffet, para grupos com o mínimo de 10 pessoas e o máximo de 120.
A compor o cenário natalício há também neve no Pátio Fotossíntese. Projectada do topo do hotel combina com o espectáculo de video mapping especial de Natal que acompanha.
Para quem pretende surpreender o grupo de trabalho, de amigos ou, até mesmo, de familiares com uma exibição personalizada com vídeos ou fotografias dos melhores momentos do ano, por exemplo, basta contactar o hotel através de tsa@lumenhotel.pt, e enviar os conteúdos que se pretendem ver projectados nas altas paredes do pátio interior. Esse é também o contacto para reservas de jantares de grupo.
Destinado a quem procura partir à descoberta de raízes culturais e conhecer melhor o centro de Portugal, a Story Studio apresenta uma campanha especial de fim de ano. Assim é possível usufruir de um desconto de 10% em reservas antecipadas de duas ou mais noites nas unidades da Story Studio localizadas em Coimbra, Sortelha ou Piódão. Paralelamente, encontram-se disponíveis vouchers no valor de 100, 150 e 200 euros, válidos durante 12 meses. Na Story Studio, a quadra festiva que se aproxima transforma-se numa viagem pelas tradições e encantos históricos do coração do país.
Mais informações em www.storystudio.pt
Mas para sul, o Hotel Sines Sea View apresenta um menu para partilhar com a família e amigos. Na noite de Consoada, o buffet de entradas inclui camarões, bruschettas, canapés frios entre outros, e como pratos principais o lombo de cacalhau e o peru assado, buffet de saladas e, para terminar, sobremesas típicas da quadra natalícia. No Dia de Natal será servido um almoço buffet com pratos como borrego assado e polvo, complementados por um vasto leque de sobremesas e bebidas seleccionadas. O menu é pensado pelo chef David Proença do restaurante Volta do Mar.
Informações e reservas através do 269 038 980 ou info@sinesseaview.com.
