As mesas estão marcadas para almoço e jantar, no Terreiro das Missas, em Belém, entre a 13h30 e 21h30. Neste momento, restam apenas os últimos lugares disponíveis para reserva.
Em cada sessão, o chef vai confecionar ao vivo as suas criações de assinatura, num ambiente intimista. Nesta primeira edição, o chef argentino Chakall leva a sua criatividade à plataforma suspensa por uma estrutura de gruas, onde apenas 22 convidados partilham cada refeição.
O menu de degustação, com espaço para improviso, começa com gaspacho de meloa e amêndoas com presunto e ceviche de salmão com abacate. Seguem-se tártaro de burrata e mortadela trufada com pão da Sardenha, alheira com cebola e broa de milho, confit de pato com molho porcini e puré de batata-doce e cenoura, e caril de lentilhas com batata-doce. A sobremesa combina masala e suspiros com framboesas. A experiência é acompanhada por uma seleção criteriosa de vinhos.
No centro da mesa suspensa, o chef e a sua equipa conduzem a preparação dos pratos enquanto a estrutura é elevada suavemente até aos 50 metros de altura. Os assentos, com rotação de 180 graus, proporcionam uma vista panorâmica sobre alguns dos mais emblemáticos monumentos de Lisboa, como o Padrão dos Descobrimentos, o Palácio de Belém e o Mosteiro dos Jerónimos.
As Chakall Sky Sessions têm um custo de 145 euros para almoços e 175 euros para jantares e as reservas poderão ser feitas neste link.
As Sky Sessions são uma iniciativa da empresa portuguesa Sky Lounge, que vai levar esta experiências gastronómica numa digressão em cidades portuguesas, sempre com um chef conceituado a cozinhar ao vivo. As próximas Sky Sessions, com datas a anunciar em breve, são da responsabilidade de Ricardo Costa, Chef Executivo do The Yeatman distinguido com duas estrelas Michelin, que vai surpreender num local icónico do Porto; Noélia Jerónimo, estrela do restaurante Cabanas de Tavira e membro do júri do Masterchef Portugal, numa cidade do Algarve, ainda a definir; e Tony Martins, distinguido como Chefe do Ano em 2020, e fundador do Vagos Sensation Gourmet, em Aveiro.
