Sabe cozinhar? Pode vir a ser o “Chef do ano”. As candidaturas já estão abertas

Estão abertas as inscrições para o concurso Chef do Ano 2025. Esta será a 36ª edição do concurso que anualmente desafia cozinheiros e cozinheiras profissionais a mostrarem o seu trabalho culinário perante os seus pares. Diogo Novais Pereira, do Porinhos, em Fafe, foi o vencedor da edição de 2024.

O desafio é dirigido a todos os profissionais de cozinha residentes em Portugal, com mais de 25 anos ou mais de cinco anos de experiência profissional comprovada. Este ano, os concorrentes terão de apresentar a concurso um menu composto por Entrada Vegetariana, Prato de Bacalhau, Prato de Carne e Sobremesa (com Azeite). Num dos pratos do menu é obrigatória a utilização de laranja como um dos elementos centrais da receita.

Ao longo dos 35 anos de existência, já ganharam o título de Chefe do Ano, profissionais como é o caso de Vítor Matos (Antiqvvm, duas estrelas Michelin), António Loureiro (A Cozinha, uma estrela Michelin), Henrique Sá Pessoa (Alma, duas estrelas Michelin), João Rodrigues (Canalha e Projecto Matéria), Luís Gaspar (Sala de Corte, Brilhante e Pica-Pau), Ana Magalhães (Rosewood Doha) e, mais recentemente, Diogo Novais Pereira.

Como habitual, a edição de 2025 dividir-se-á em três etapas regionais, que acontecem em Abril, e uma final nacional a acontecer em Maio. Os finalistas serão apurados com base nos resultados obtidos nas etapas regionais. O júri é presidido pelo chefe António Bóia, chefe de cozinha do JNcQUOI Avenida, em Lisboa.

Quanto a prémios, além do título de Chef do Ano, será atribuído o Prémio Inovação Helmut Ziebell, em homenagem ao chef com o mesmo nome, entre outros a designar.

As inscrições decorrem até ao dia 15 de Fevereiro e podem ser feitas através do aqui.