Produção de fumeiro tem atraído jovens e potenciado emprego em Chaves. E é «uma actividade rentável»
A Feira dos Sabores de Chaves, que decorre entre 14 e 16 de Fevereiro, conta com a participação de 67 expositores, 13 produtores de fumeiro, uma actividade que tem atraído jovens e potenciado a criação de emprego.
«Esta feira tem uma componente económica importante, mas é também uma mostra importante do saber fazer, de tradições, envolvências, sabores que nós queremos perpetuar», afirmou o presidente da Câmara de Chaves, Nuno Vaz.
O autarca falava aos jornalistas durante a apresentação do certame, que aconteceu na cozinha tradicional de Vera Pinto, na aldeia da Curalha.
«Temos jovens que se têm vindo a dedicar, nuns casos como actividade principal, noutros como uma actividade complementar», afirmou Nuno Vaz, que exemplificou com o caso de Vera Pinto, licenciada em psicologia e que, desde 2016, se dedica à produção de fumeiro que já vende o ano inteiro.
Para o presidente, isto significa que efectivamente os jovens querem ser participantes activos e querem perpetuar um legado, em muitos casos familiar.
«Nós sempre fizemos fumeiro, sempre estivemos ligados a esta área, mas eu estava numa situação de menos trabalho e decidi montar a cozinha Delícias Transmontanas, eu e a minha mãe. Por mais que seja uma coisa muito sazonal, temos as condições em Chaves, tanto no mercado como em feirinhas, para escoar o nosso produto. Temos sempre onde vender e vende-se muito bem e o ano inteiro», salientou Vera Pinto, 41 anos.
O trabalho neste espaço intensifica-se nos dias que antecedem a feira, com a preparação dos produtos que ali irão ser vendidos.
Vera Pinto disse que mantém a ligação à área da psicologia, com formações que vai fazendo. «Mas dedico 80% do meu tempo a isto», sublinhando que foi uma oportunidade de trabalho que lhe permitiu manter-se no concelho de onde é natural.
Esta é, referiu, uma actividade rentável, mas que dá muito trabalho.
A Feira dos Sabores de Chaves é, para Nuno Vaz, mais um motivo de atracção a este concelho do norte do distrito de Vila Real, referindo que são estão esperados muitos visitantes durante os três dias.
«É também fazer uma afirmação de Chaves enquanto destino turístico, cultural, enquanto lugar de saber receber e saber cuidar das nossas gentes e dos nossos turistas».
Para além de fumeiro, como alheiras, salpicões, chouriças, a Feira dos Sabores também se faz da vendo do pastel de Chaves, folar ou o vinho que tem vindo a ganhar relevância neste território.