Os empregadores do sector da Hotelaria e Restauração estão entre os que revelam mais dificuldades em encontrar os profissionais com as qualificações de que necessitam, não só em Portugal, mas também a nível global. Esta é uma conclusão do Global Talent Shortage Survey 2026, realizado pelo ManpowerGroup, que revela que a escassez de talento no sector é de 84%, um valor dois pontos percentuais acima da média nacional.
Este é, assim, o segundo sector com mais dificuldades em contratar em Portugal, apenas ultrapassado pelo sector da Indústria (88%). A nível global, este sector está também entre os que reportam mais dificuldades no acesso ao talento, com a escassez a situar-se nos 74% e posicionando-se também na segunda posição do ranking.
As competências mais difíceis de recrutar, para as empresas de hotelaria e restauração, são as competências de Recursos Humanos, mencionadas por 32% dos inquiridos e traduzindo a procura de talento capaz de suportar este sector na gestão do capital humano, mas também os desafios destas funções. Segue-se a necessidade de talento especializado em Vendas e Marketing, reportada por 29%, e a procura de competências em Operações e Logística, Atendimento e Relação com Clientes e de Produção, mencionadas por 19% dos empregadores e fundamentais para dar resposta às necessidades de atendimento e de processos operacionais num sector cada vez mais complexo e competitivo.
Num sector caracterizado pela forte colaboração humana, pela capacidade de gerir relações com clientes e pela necessidade de resposta eficaz em momentos de atividade intensa, as competências humanas ganham ainda mais relevância.
Entre as mais valorizadas pelas organizações deste setor encontra-se a capacidade de comunicação, colaboração e trabalho em equipa, mencionada por 65% das empresas, seguindo-se o profissionalismo e ética no trabalho (58%). Além destas, também são destacadas a adaptabilidade e vontade de aprender (39%), o pensamento crítico e resolução de problemas (29%) e o julgamento ético e integridade (29%).
Perante a persistência da escassez de talento em Hotelaria e Restauração, 35% dos empregadores estão a apostar num aumento da sua proposta salarial para atrair profissionais.
Por outro lado, a oferta de maior flexibilidade, tanto de horários, como a possibilidade de trabalhar em part-time, como de local de trabalho, é mencionada por 16% das empresas do sector como estratégia para reforçar a capacidade de atracção de talento. Também o recurso a um maior investimento na publicidade das ofertas de emprego é referido como uma opção, sendo valorizada por 16% das empresas.
O estudo do ManpowerGroup entrevistou mais de 39 mil empregadores em 41 países e territórios.
